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胡椒粉是厨房中常用的调味品,但在市面上买回来的胡椒粉多少会让精益求精的“家庭厨师”有些不放心,如果能自己动手研磨出胡椒粉或者花椒粉,那该多好呢?如果你也有这样的想法,那完全可以选择这款胡椒研磨器。

主料:杏鲍菇300克

俗话说,不想当厨子的摄影师不是好裁缝。一个玩摄影的厨子绝不能错过这个——镜头形胡椒粉研磨器。它的作用就是把干胡椒粒磨成胡椒粉。

只要把胡椒或者花椒放到研磨器里,像拧水龙头一样拧动顶端的研磨头,就可带动研磨器末端的磨芯将胡椒或者花椒压成粉状。更贴心的是,研磨器中段用透视材质制成,可随时观察瓶子内的胡椒情况,研磨到多粗多细,均可随心掌握。(文/图
广州日报记者钟达文)

辅料:油20克,盐适量,胡椒适量

这是一个磨盘式的手动研磨器。“镜头”上下盖子都可以打开。使用时将胡椒粒放进去,然后转动“镜身”上的“对焦环”,就可以磨出胡椒粉了。调整“对焦环”,你甚至还可以调节胡椒粉的粗细。

椒香杏鲍菇的家常做法,最正宗的椒香杏鲍菇怎么做好吃

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一、把杏鲍菇洗净。

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二、 准备胡椒粒。

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三、 用研磨器把胡椒粒磨成胡椒粉。

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四、 杏鲍菇切片。

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五、 热油,放入杏鲍菇煎制。

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六、一面煎熟后,翻面再煎。

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七、 两面煎至焦黄,均匀撒胡椒粉、盐。

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八、 出锅装盘,即可上桌。

这个研磨器在Amazon.com上售价19美元,不过目前已售罄。

做椒香杏鲍菇的小窍门:

1、想吃酥脆口感,杏鲍菇片就薄一些。厚一点的就会有肉质的口感。2、也可以用胡椒粉和盐兑制胡椒盐,用其蘸食。

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